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社坡腐竹,营养好味道,特惠价15元/斤起包邮

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桂平 发表于 2017-2-23 01:31:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
桂平 2017-2-23 01:31:08 498 0 显示全部楼层
桂平市社坡镇腐竹是在传统工艺基础上,选用东北精纯黄豆,采用先进的生产工艺和设备,严格按照国家的各项食品质量标准生产而成。腐竹产品为低脂肪高蛋白保健食品,其色鲜体薄,油亮清香,韧脆爽口,营养丰富,易于消化,增进食欲,性能不燥不寒,食法可繁可简,烹调任意调配,炸炖炒焖皆可。无论作主菜或配菜, 都可熟饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴。产品主要销往广东、香港等地,出口日本、东南亚一带。
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制作材料

黄豆:大豆学名为 max(L)Merrill,别名:黄豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等)。中国是黄豆的故乡,其种植历史约有4000多年。

泉水:泉是地下水天然出露至地表的地点,或者地下含水层露出地表的地点。根据水流状况的不同,可以分为间歇泉和常流泉。如果地下水露出地表后没有形成明显水流,称为渗水。根据水流温度,泉可以分为温泉和冷泉。泉可以按照其流量大小分为八级,一级泉的流量超过每秒100立方英尺(2800升),二级泉的流量在每秒10到100立方英尺之间,八级泉流量则小于每分钟1品脱(每秒8毫升)。


制作工具
铁锅:社坡腐竹传统的是使用圆形的铁锅来煮豆浆,后面由于技术不断升级,圆形铁锅不能满足人们的需求,把圆形铁锅换成长方形铁锅,长2米宽1米。

铝锅:刚开始生产腐竹的时候,人们也是使用圆形铁锅的,后面人们觉得铁锅体积小,生产效率慢,就启用铝锅了,铝锅分两层,底层用来放水,上层用来放豆浆,类似蒸炉,铝锅长9米,宽2米4,生产效率不断提高,人们便一直沿用至今。

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